随手炒一盘下饭菜,鲜 辣 香!

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11-09 05:21 首页 菜谱


不知道吃什么?在菜谱回复数字1-40 

    获得什么菜单 就吃什么 



嫩滑下饭。


我不是太能吃辣的人,

但还总忍不住馋个辣椒味。 

杭椒牛柳是让人垂涎的菜之一。 

自己吃不了太辣也是很可惜,

但每次就是闻着味道都觉得很爽~ 

这道菜做起来简单,

只要牛肉腌制好就可以了~ 



 杭椒牛柳 




食 材


牛里脊肉350g 杭椒一把

生姜4片  大蒜4瓣切片

生粉2调料勺  生抽2瓷勺

老抽0.5瓷勺  白糖2调料勺  盐0.5调料勺

蚝油0.5-1瓷勺  黑胡椒粉0.5调料勺


调料平勺:调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺:家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml



做 法


蒜切片,杭椒切成三段。

准备一个小葱头。或者少许洋葱。


肉逆纹理切条。


加1瓷勺料酒、2瓷勺生抽、

2调料勺生粉、1瓷勺油拌匀,

腌制15分钟左右。



锅里下2-3瓷勺油,热了下牛肉条。

炒到变色盛出 备用。



用锅里余油继续炒姜片蒜片,

炒香后下葱头或者洋葱继续翻炒出香味。

入杭椒煸炒,可以加3瓷勺水。

炒到香味都出来。



下刚才炒过的牛肉和红辣椒翻炒均匀,

再倒入

老抽0.5瓷勺  白糖2调料勺  盐0.5调料勺

蚝油0.5-1瓷勺  黑胡椒粉0.5调料勺

翻炒调味。


不喜欢这么多调味料的就放个黑胡椒和盐吧。

但是放了味道会更鲜。


吃不了辣椒的胡建人

多备一碗饭,准备一盒奶~



小撇步

要点

  • 牛肉腌制很重要,生粉一定不能少。

  • 点击下图看更多食谱??

不要水,焗出金灿灿的一锅好料!


好吃到吮指的一道菜是这么来的!一菜两吃!


讲真,这几天的命可能要靠它们给了~


有只辣子鸡要跟你聊一下。

鸡身上最容易煮柴的一块肉,终于有了最好吃的做法!


给我一只鸡腿,就可以做无数个菜不重样儿~


肉竟然比豆腐还嫩滑!你可以试试这么做~


吃个皇帝佬儿吃的菜,最是下饭!





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