原创大乐山12-09 21:15

第一次遇到这样的烧烤店

“我要5串牛肉嘛!”

“不好意思我们这里按把卖……”


这句一出真的是整得编哥话都接不起!

难不成现在一串一串点都太娘了?

一把一把的整才能凸显乐山吃货本色?

烧烤行业潜规则已经悄然改变了吗?



然而这并没有什么好骄傲的,

因为他家就是卖把把烧的!


把把烧是什么?

 01 

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把把烧是宜宾的特色烧烤。按把点,每把10根、20根不等。看起很吓人,其实价格美丽,每根签签分量也扎实!吃烧烤嘛,就是大把大把的整才有感觉!



 02 


肉切的很均匀,烤到半熟的时候,在秘制酱汁里浸泡一下,再一把按上架,猛火快烤,烧出最原始的脂香,也将酱汁的滋味逼进肉里,待肉串烤至九分熟时,喷香料粉、撒辣椒碎。



说起吃把把烧,作为吃货的编哥

早就按捺不住了~

因为最近被乐山这家

 老宜宾凤记把把烧 

刷屏了!



对的,光看招牌就知道这家把把烧有多正宗了!

宜宾的秘方,宜宾的食材,

宜宾的味道,宜宾的美味,

全部原封不动的搬到乐山!

只吃一口就彻底征服了我的胃!



为了保证食材的新鲜,老板也是费尽了心思

???



?所有的牛肉羊肉,全部是采用纯天然放养的活牛羊

?店铺里面绝对不会有地沟油、回收油

?所有的食材不提前码料,没有经过任何处理的食材切好就串。事先绝不调味,不码料,还原食物就本真的味道。



不要问我点啥子!
想吃啥子整啥子!


生牛肉 



“生吃牛肉”早就在宜宾风靡!凤记把把烧的生牛肉,全部选用的是纯天然放羊的牦牛黄瓜条,去除所有的筋,保证牛肉口感化渣,比刺身还要细嫩。鲜红的牛肉裹上秘制调料,超级有食欲,吃起来根本没有一点生肉的腥味!


 烤半壮 



这个不是五花肉,而是叫半壮肉,是一串上面有一半的牛里脊,然后有一半牛膘。肥瘦搭配撸串不累,口感相当均衡,五花肉什么的靠边好吗!



很多人都喜欢吃烤半壮,因为它吃起来很香,一半油爆一半紧实,一半肥一半瘦,肥肉还带了点筋,吃起来很有嚼劲,还有一种脆脆的口感。


 烤全壮 



全壮就是我们熟悉的黄牛胸膘肉,汉纸可能会更喜欢吃一点,但是要告诉妹纸的是,这个吃了不会长胖的哦!



烤好的全壮,外面很酥,咬一口就飙油,很明显的感觉到香浓的牛油味,同时又不会觉得腻,用师傅的话说,就是有一种吃油渣儿的感觉~棒棒哒!


 烤鼻筋 



把把烧的烧烤食材之丰富,把猪鼻筋烤来吃,编哥表示第一次见,据说是吃宜宾烧烤的必点。取材非常精贵,只选择猪的鼻软骨作为这个食材,那口感必然不错!



凤记把把烧的每一根鼻筋差不多都有10厘米,吃起来十分有嚼劲。鼻筋像猪蹄,又比猪蹄清爽;像鸡爪,又比鸡爪酥香!编哥词穷了,表达不出来,这个真的需要你去亲自体验!


 猛火牛肉 



这里的牛肉全是精华,选取放养生态黄牛身上最细嫩的里脊肉,色泽红润、肉质饱满,多看一眼就要流口水了…



此外,还有烤羊肉、烤鸡皮、烤粉肠、猪欢喜等等,让肉食主义者一次吃到爽!



吃完这些烤串总是感觉油腻怎么办?
别担心,还有这些特色菜来拯救你!


 包浆豆腐 



强烈推荐!吃过老宜宾凤记的包浆豆腐才明明什么叫真正的包浆!这里的包浆豆腐都是从原产地云南昭通运回,每天有专车接送。



先在烤网上烤到两面微黄,再装入烤盘,依次加入豆豉、大头菜、折耳根、小米椒、葱花等丰富的调料码味。当外皮烤的焦酥,用筷子破开,冒着热气的浆汁迫不及待的就溢出来了。



外面有点辣,里面嫩得出水,一筷子夹起来浓缩了所有的精华,吃一口就是天堂!


秘制烤脑花



脑花处理得非常好,根本吃不出一点点腥气。烤好的脑花筷子一拈就起来了,咬开才是细腻的口感,覆盖在表面的一层辣椒、折耳根,巴适得板!


鲜椒牛蛙



啧啧~看看这红红绿绿的色泽,是不是口水长流了?当牛蛙的鲜美,搭配上青红椒、仔姜的辣味,好吃到飞起!


鲜椒小猪肾



又是一道色香味俱全的菜,看起来就超级新鲜好吧!小猪肾吃起来特别脆,没有一点怪味!宝宝们一定要尝尝!


珍晶果



哦对了,吃把把烧不要忘了点一瓶宜宾的特色饮料——珍晶果。它就像是我们大乐山峨眉雪一样的存在。



满满的明列子,密集恐惧症的克星~从吸管里面一颗颗的吸起来,有种莫名其妙的满足感。


老宜宾凤记把把烧
简约 优雅 新环境


不知道从什么时候开始,我们印象中的烧烤摊就是昏黄的灯光下,摆几张简单的桌子,老板大汗淋漓的烤着肉,旁边的吃货盯着烧烤摊,望眼欲穿。



但是,来到老宜宾凤记把把烧,你会发现,我们不是来吃烧烤的,我们是来享受的!木制的桌椅、简约的壁画、精美的洋酒,相当整洁大气!店铺里还有超大投影仪,一边撸串一边看电影,简直不要太巴适!



看到这里的都是真爱

饥肠辘辘的你一定是在等待

专属大乐山吃货小分队的福利

???


老宜宾凤记把把烧

福利来袭


即日起—10月31日

凡进店消费的宝宝

按照置顶留言操作

即可享受以下福利

1~2人  全场8.8折

3~4人  全场7.8折

5人以上  全场6.8折


PS:活动仅限三分店使用!


乐山总店


店名:老宜宾凤记把把烧?乐山总店

订餐电话:18228349090 15196436066

地址:嘉兴路凯利酒店往春华路方向50米



乐山分店


店名:老宜宾凤记把把烧?乐山分店

订餐电话:18228349090 15196436066

三分店地址:嘉兴路与春华路十字路口



吃肉!吃肉!吃肉!

来了老宜宾凤记把把烧,

恐怕人人都是这个样子哦!

还等啥呢?

多约几个亲朋好友,

一起去凑个6.8折吧!


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